Revisão Blue Note Special Reserve Bourbon é finalizado em 6 barris variados

Se você comprar um produto ou serviço avaliado de forma independente por meio de um link em nosso site, o Robb Report poderá receber uma comissão de afiliado.

Precisamos de outro whisky acabado em barril? Claro, por que não deixar outro se juntar à festa cada vez maior? Que tal um blend de bourbons finalizados em seis tipos diferentes de barris? Pode parecer uma receita muito complicada, mas a BR Distilling Company acertou com a nova Reserva Especial Blue Note.

Não é que esse conceito seja uma novidade – afinal, marcas como Barrell Craft Spirits provaram ser especialistas na obtenção e acabamento de whisky em diferentes barris. Alguns desses lançamentos são finalizados em até três barris exclusivos, que vão do amaro ao rum e aos vinhos fortificados. Mas seis barris é muita madeira e, assim como um coquetel feito com muitos componentes ou uma entrada que requer 24 ingredientes, as coisas podem dar errado rapidamente.

Mas esse não é o caso aqui. A BR Distilling Company é uma produtora de Memphis que compra whisky de outras destilarias, e seu rótulo mais conhecido se chama Blue Note. Blue Note Special Reserve é um lançamento limitado de apenas 2.100 garrafas consistindo de bourbon feito de três mashbills diferentes (dois dos quais com alto teor de centeio) provenientes de Kentucky e Tennessee, e com idades entre quatro e 19 anos. Cada um desses bourbons puros é finalizado individualmente em um tipo diferente de barril e misturado junto com um bourbon inacabado. A repartição é a seguinte: bourbon de 19 anos terminado em barris de conhaque, bourbon de 17 anos terminado em barris novos de carvalho americano, bourbon de 12 anos terminado em barris de xerez, bourbon de 11 anos terminado em porto barris, bourbon de cinco anos terminado em barris de madeira e bourbon de quatro anos terminado em barris de vinho de naranja. O bourbon inacabado também tem quatro anos. Todos esses uísques foram misturados em porcentagens relativamente semelhantes (cerca de 15%), enquanto o acabamento em barril de carvalho branco é de apenas três por cento.

Obviamente, cada uma destas barricas de acabamento trará um sabor diferente ao blend, e neste caso é um casamento harmonioso. O whisky é de cor âmbar escuro, e o nariz é cheio de mel e não é insuportável, mesmo com uma concentração de barril de 112,5. Em vez de identificar o caráter específico que cada final contribui, é melhor focar no resultado final - notas profundas de chocolate amargo e ao leite, algumas raspas de laranja, coco, calda de baunilha, maçã com especiarias, cidra quente e notas de amêndoa torrada e grãos estão todos presentes. quando você bebe. Sabores de frutas, especiarias e doces se complementam, uma prova do que deve ter sido um processo muito complicado de decidir quais proporções usar de cada uísque acabado.

Repetindo: precisamos de um blend de sete uísques diferentes com seis acabamentos em barril? Absolutamente não. Mas estou feliz que isso tenha acontecido, porque embora o acabamento em barril pareça ser um dispositivo tão comum quanto a prova de barril hoje em dia, este é o que acerta, e nem sempre é o caso. O Blue Note Special Reserve já está disponível e, segundo a marca, só estará disponível no varejo nos estados onde tem distribuição. Se você encontrar uma garrafa, ela pode muito bem estar acima do preço pedido de US$ 225. Mas vale a pena se você puder pagar e, caso contrário, você sempre poderá encontrar garrafas da linha principal do Blue Note para comprar em sites como o Total Wine.

Toda semana Jonah Flicker prova os uísques mais badalados e interessantes do mundo. Volte todas as sextas-feiras para ver sua análise mais recente.